日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:13+
大紫薯需要煮30分钟左右,小紫薯需要煮10-20分钟。紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
挑选紫薯的方法
1、看形状:挑选时应该选择形状稍显长,纺锥形状的,这种形状的紫薯味道比较纯正。
2、看外皮:外皮较光滑,没有任何异常,那么紫薯比较新鲜,没有出现变质,如果紫薯外皮较粗糙,存在黑斑,说明紫薯已经变质。
3、闻味道:没有怪味或霉味,可以放心挑选,如果紫薯有发霉的味道或味道比较怪,就不要挑选。
煮紫薯注意事项
1、煮紫薯不一定要热水下锅,也可以冷水煮,并不影响紫薯的口感,而且冷水煮受热更均匀,煮出来的紫薯不易破皮。
2、生活中食用,建议购买小紫薯,小紫薯甜度更高,口感也较好,而且煮小紫薯不耗时间。
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